Пресс-релизы

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ФЕСТИВАЛЬ VOLVO NORDIC CUISINE

ВПЕРВЫЕ СОСТОИТСЯ В МОСКВЕ И САНКТ-ПЕТЕРБУРГЕ

 

Сегодня Volvo Car Russia анонсирует проведение первого гастрономического фестиваля скандинавской кухни Volvo Nordic Cuisine. Разработкой специального авторского меню фестиваля займутся именитые российские шефы Константин Ивлев и Рустам Тангиров, а также их шведский коллега Карл Юнас Грип. Отведать уникальные блюда можно будет с 3 по 8 июня 2014 года в ресторанах Wicked и Scandinavia в Москве и Le Cristal в Санкт-Петербурге. Фестиваль пройдет при поддержке Посольства Королевства Швеции в РФ.

 

«Швеция является одним из мировых лидеров по уровню развития инноваций. Именно благодаря инновационному подходу к бизнесу, многие шведские компании оказались столь успешны на мировой арене: IKEA – в торговле мебелью, Ericsson – в коммуникациях, Volvo – в автомобилестроении. Гастрономия – еще одна отрасль, где Швеция выходит на передовые позиции благодаря инновационному взгляду на использование продуктов. Мы рады, что сегодня компания  Volvo взяла на себя роль проводника в мир шведской гастрономической культуры и поэтому поддерживаем проведение в России фестиваля Volvo Nordic Cousine», - говорит Посол Королевства Швеция в Российской Федерации Вероника Бард Брингеус.

 

«Сегодня Volvo – это единственный скандинавский автопроизводитель мирового масштаба. Наши шведские корни не только влияют на дизайн наших автомобилей и подход к их созданию, ориентированный на нужды людей. Современная скандинавская культура, музыка, дизайн, - а теперь и гастрономия - вдохновляют нас на интересные проекты, которые надолго остаются в памяти владельцев автомобилей Volvo и помогают нам привлекать новых клиентов», - комментирует Джон Стек, президент Volvo Car Russia. – «Я горжусь тем, что мы первыми среди автомобильных брендов запускаем в России столь масштабный проект в области гастрономии. Этот проект в очередной раз подтверждает новаторскую сущность бренда Volvo, которая широко известна по нашим технологиям в области безопасности».

 

В каждом из ресторанов-участников Volvo Nordic Cuisine фестивальное меню будет уникальным, разработанным шефами специально для своих заведений. Известный российский шеф-повар Константин Ивлев, выступающий в роли идейного вдохновителя проекта, уже завершает подготовку специального авторского меню для ресторана Wicked. По словам шефа, в его основу лягут те же принципы, которыми он руководствовался при создании своей знаменитой «новой русской кухни»: использование локальных продуктов, применение новейших технологий и местный колорит при подаче блюд.

 

«Современная скандинавская кухня – это уникальная субстанция, возникшая в середине 80-х годов. Она создавалась высококлассными шефами, которые привлекли к популяризации локальной кухни правительство Швеции и местных бизнесменов. За 15-20 лет им удалось создать гастрономическую школу, способную на равных конкурировать с популярными итальянской, французской и другими мировыми кухнями. Достаточно сказать, что за последние 5 лет ресторан скандинавской кухни Noma 4 раза занимал первую строчку в рейтинге San Pellegrino The World’s 50 Best Restaurants», - говорит Константин Ивлев, основатель и президент Федерации профессиональных поваров и кондитеров России, шеф-повар ресторана Wicked.

 

Лидерство скандинавской кухни доказывает и тот факт, что в этом году европейский этап самого престижного в мире кулинарного конкурса Bocuse d'Or состоялся в столице Швеции Стокгольме. Более того, все три места на пьедестале заняли представители Скандинавии: Томми Миллимаки (Швеция, золотая медаль), Кеннет Хансен (Дания, серебряная медаль) и Орьян Йоханнессен (Норвегия, бронзовая медаль). Всего в конкурсе приняли участие 20 лучших шефов Европы, в том числе представители Франции, Италии, Испании, Бельгии и других стран.

 

По словам Константина Ивлева, в рамках фестиваля Volvo Nordic Cuisine в его новом московском ресторане Wicked можно будет попробовать такие деликатесы, как оленина, маринованная в соусе из кедровых шишек, крем-брюле из морошки, закуски из подкопченного палтуса, печени трески и другие блюда. Впрочем, финальный вариант меню станет известен только на открытии фестиваля.

 

«Шведская кухня отличается от соседних финской, норвежской и датской необычными сочетаниями соленого, сладкого, горького и кислого. Очень часто к мясным блюдам мы подаем сладкие соусы на основе брусничного или клюквенного варенья. Это дает возможность по-новому взглянуть на привычные продукты», - рассказывает Карл Юнас Грип, шеф-повар московского ресторана Scandinavia.

 

Карл Юнас Грип, шеф ресторана Scandinavia, за свою многолетнюю карьеру успел поработать в лучших ресторанах Швеции, Австралии, Германии, России. Кроме того, он был персональным шефом адмирала Военно-морских сил Швеции, готовил для короля Швеции Карла XVI Густава и других знаменитостей.

 

В петербургском ресторане Le Cristal гостей ждет эксклюзивное фестивальное меню от шефа Рустама Тангирова - шеф-повар, постоянный ведущий передачи "Красивая Подача"  канала ЕДА, исполнительный президент Клуба шеф-поваров Санкт-Петербурга, fashion повар. Он занимается кулинарным искусством уже более 15 лет. За свою карьеру шеф не раз становился обладателем российских и международных премий: золотая медаль и гран-при Международного кулинарного конкурса «Вкус жизни» (2012, Кипр), бронзовая медаль на Чемпионате России по кулинарии (2010), золотая медаль Международного конкурса «Золотая Кулина» (2009) и др.

 

В планах Volvo Car Russia сделать гастрономический фестиваль Volvo Nordic Cousine ежегодным событием, расширить географию его проведения и количество ресторанов-участников, а также дополнить его программу образовательными мастер-классами от лучших шеф-поваров России и Скандинавии.

 

В этом году партнером Volvo Nordic Cuisine выступит всемирно известный шведский водочный бренд Absolut.

 

Для членов PRIVILEGE CLUB™ предусмотрены специальные условия -  скидка 10% на фестивальное меню.

Ключевые слова:
Стиль жизни, События/Мероприятия
Опубликованная в данном пресс-релизе и на медиа сайте Volvo Cars информация может быть изменена в любое время без предварительного уведомления или обязательств. Пожалуйста, для получения наиболее свежей и достоверной для российского рынка информации обращайтесь в пресс-службу Volvo Cars в России.

For information on how Volvo Cars process your personal data in relation to Volvo Cars Global Newsroom click here.

Сайт Volvo Cars Newsroom использует файлы cookies для оптимизации Вашего посещение сайта. Файлы cookies на веб-сайте не хранят личную информацию. Если Вы хотите узнать более подробно, ознакомьтесь с нашей Страница "Политика использования файлов cookies".

Принимаю